鱼胶是鱼泡吗?

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鱼胶是鱼泡。鱼胶是鱼鳔(鱼泡)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。而且鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

鱼胶浸泡具体方法如下:文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

1.一般花胶用热水浸泡。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

注:一般鱼胶不用浸泡也可以,直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲,炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖,炖出来的汤更鲜美!文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

总结:以上内容就是为大家整理的有关鱼胶是不是鱼泡的介绍,希望能帮助到有需要的朋友。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/280.html

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  • 本文由 发表于 2021年10月28日09:49:34
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