隔夜菜有毒还致癌,这几种不能吃

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隔夜菜能吃吗?近年来,朋友圈流行着“隔夜菜不能吃”的说法。有人认为,隔夜菜放置时间久了,确实会滋生很多的细菌和病毒,最好不要吃。

江苏淮安仲先生和父母三人食用隔夜凉拌菜后,出现不同程度的恶心呕吐、全身大汗等症状。经查,仲先生一家为急性食物中毒。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

湖北也发生了类似的情况,73岁的陆大爷因为舍不得倒掉一碗隔夜的蛋炒饭,就想当做晚饭来吃。但就在吃完后的第二天凌晨,大爷开始出现了持续呕吐和腹泻,医生诊断其为感染性休克和急性腹泻共同引起的多脏器功能性衰竭。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

那么,有时候饭菜做多了,倒掉又浪费,应该怎么处理呢?正确的做法是:文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

1. 荤菜分装收纳,蔬菜当餐吃完。蔬菜放置过久容易产生亚硝酸盐,而且营养成分会大量流失,所以最好当餐吃完。荤菜可以在冰箱冷藏室保存2天左右,食用的时候彻底加热即可。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

2. 米饭冷藏,面食冷冻。隔夜米饭食用的时候可以加点粗粮,熬成粥,或者加点火腿、豌豆、胡萝卜,做成炒饭,既不浪费,又能增加营养。面食最好不要冷藏,而是冷冻,食用的时候直接蒸熟即可。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

3. 剩汤煮沸盖严,及时冷藏。剩汤如果分量太大无法放入冰箱保存,可以再次煮沸,并加盖盖紧,食用的时候再煮沸即可。土蜂蜜www.eahai.com天美惠购网www.e24u.com优惠电影票预定www.nupiao.com文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

这几种菜尽量不隔夜

最后提醒大家:有的菜隔夜了没问题,吃了照样健健康康的。但是,有的菜,由于煮熟之后本身就不适合隔夜,吃了之后就会出现大问题。比如:文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

1、隔夜的绿叶蔬菜文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

绿叶蔬菜本身含有的亚硝酸盐就比较多,其次是根茎类和花菜类蔬菜,最后是瓜类蔬菜。所以,如果同时购买了几种不同种类的蔬菜,应先把绿叶蔬菜吃完。同时,绿叶蔬菜不适合隔夜,会增加大量的亚硝酸盐。中药材价格网www.qiongma.net投资小项目www.ej43.com在家兼职赚钱www.choukan.cn文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

2、海鲜文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

海鲜煮熟时候隔夜放置,会产生蛋白质降解物,使肝功能、肾功能受到损害。最佳的保存方法是将生海鲜分类装好,放入冰箱冷冻室保存。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

3、银耳、蘑菇文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

银耳和蘑菇都是属于比较容易残留亚硝酸盐的食物,更别说隔夜放置了。如果煮的比较多,又吃不完,最好倒掉,千万不要放冰箱保存再食用,否则很容易导致食物中毒。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

4、喝不完的汤不要用金属器皿装文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

还要注意,有时候喝不完的汤,应尽量用玻璃器皿、陶瓷器皿或者保鲜盒装,用铁锅、铝锅等金属器皿装,可能会析出对人体有害的物质。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

总的来说,煮熟的食物最好不要隔夜,应当天吃完。同时,还要注意剩菜放进冰箱保存的时候,应生熟分开存放,以免造成交叉感染。此外,还要定期对冰箱进行清洁和消毒。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html 文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/3883.html

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  • 本文由 发表于 2022年9月20日 10:07:09
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