自制蜂蜜柠檬为何发苦？

我们都知道蜂蜜是甜的，柠檬是酸的，但是有些人在家里做了蜂蜜腌柠檬后，尝起来会很苦。为什么酸和甜的食物结合在一起会产生苦味?很多人都会有这样的困惑，其实这是操作方法不当造成的，有必要重新学习蜂蜜柠檬的制作方法。那么，为什么蜂蜜腌柠檬是苦的?

方法一文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

材料：新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(1瓶)文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

做法：柠檬洗净切片，一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜，最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖着了。没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧!容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了!可以腌制很久呢，最后柠檬就腌制成了蜜饯了，真是一举两得呀!(最好一瓶蜂蜜分两个玻璃瓶做)文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

方法二文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

食材：柠檬3个，蜂蜜500克、盐适量。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

1、用盐将柠檬表皮反复搓洗，这样可以起到杀菌的作用，可以洗去柠檬表面的农药和腊。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

2、用盐搓洗完后，最好将盐水浸泡淹没过柠檬半小时，这样柠檬就基本洗干净了。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

3、洗干净的柠檬捞出，用快刀将柠檬切成薄薄的片。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

4、然后找来一个能够密封的容器或有盖子的容器，按照一层柠檬倒入一层蜂蜜的顺序放好，蜂蜜的量要超过柠檬。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

5、将容器盖上盖子后，或者用玻璃瓶等，密封后就可以放入阴凉处，等一周左右时间就可以泡水喝了。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

6、一周后，用无水无油的干净筷子，夹一个柠檬片放入杯子中，加入温开水就可以饮用了。柠檬水挺酸的，也可以加点蜂蜜或冰糖放于杯子中改善酸味。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

方法三文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

准备材料：新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(一瓶)或 白糖(1袋)文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

具体做法：首先找个干净的有盖玻璃瓶密封瓶洗净晾干，让后洗净柠檬并擦干，将其柠切成片，现在容器底部先铺了一层蜂蜜，再一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内，注意最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖住，2个星期后便可使用了。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

功效作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤，润肺养颜。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

注意事项：文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

1、柠檬水也要注意不能喝太多，每天不要超过1000毫升，也不要存放时间过长。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

2、柠檬水太酸了，所以胃不好的人不建议喝柠檬水。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/844.html

3、玻璃瓶和柠檬上不能带有水。

4、玻璃瓶底部一定要先锋一层蜂蜜，上层也要用糖盖住保证柠檬在蜂蜜包裹之中。

5、腌制过程中不要频繁开盖。