刀具是我们日常生活中比较常用的一种工具，而大家应该都知道制作刀的材质有很多种，好的材质使用起来也会非常的顺心一些，而这其中碳钢和锰钢则是比较常见的两种材质了，但是人们在进行选择的时候往往会非常的纠结到底选择哪个材质好。
一般碳钢的硬度会比较高，锰钢的硬度比较低，但是韧性比起来碳钢会较好一些，当在承受相同的暴力砍击时碳钢断掉的可能性会大一些。锰钢是一种钢材，而且它是一种高强度的抗锰钢，主要用于需要承受冲击、挤压以及物料磨损等恶劣工况的条件，是一种十分典型的抗磨钢，因此锰钢是一种做成刀具非常不错的材料。而且锰钢如果处理得当，做出的刀具的韧性以及锋利度也是不错的，但是在成型后的刀其热处理温度以及时间都要十分严格的进行控制，否则会达不到所要的效果。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
刀具如何避免生锈？文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
1、避免放置在潮湿的环境文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
如果将刀长期的置于比较潮湿的环境里，那么刀具就会很容易生锈，所以刀具不能放在比较潮湿的环境，而比较适宜存放在常温、通风、干燥以及太阳不能直射的地方，如果有专业控温以及除湿的存放柜会更好。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
2、研磨抛光文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
为了保持刀具光洁如新，那么刀具的日常打理一定要定期的去进行温柔的研磨以及抛光，一般可以用非常干净的棉布或者是毛巾进行擦拭即可。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
3、定期上油文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
一般刀具在清洁以后或者是长期不去使用时应该要涂上一层保护油，因为刀具在涂上了刀油以后就会在短时间内产生一层保护膜，不仅可以防止刀具的锈蚀，而且还具有着润滑的作用。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
4、避免接触腐蚀性物品文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
一般酸性的水果汁液、油渍以及手上的汁液等都会非常容易腐蚀其刀身，所以应该要尽量的去避免这类物质的接触。文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html 文章源自天美惠购网-http://www.e24u.com/4707.html
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