大豆油一级的好还是三级的好？大豆油一级和三级的区别！

不管买什么油都可以发现有一级、三级区分的，那这要是买食用油的话是买一级的比较好还是买三级的比较好？大豆油一级和三级有什么区别？

一级大豆油跟三级大豆油相比较，哪种人体更容易吸收，一级大豆油杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。而三级油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。从吸收方面来说，肯定是一级大豆油人体更加容易吸收，但是营养价值相比较三级大豆油少一些。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

一般来说，一级大豆油，就是色拉油，主要用做沙拉。而三级大豆油就是食用油，一般用烹饪或者是油炸食品。一级大豆油的口感清淡，在烹饪的时候油烟比较少，而三级大豆油比较香，烹饪油烟会比较多，但是营养相对丰富一些。并且三级豆油未经过脱色和脱臭，减少了污染的可能和维生素E的损失，颜色深，保留了一些豆油特有的气味。虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分，两者可以说是各有千秋了。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

需要注意的是，油脂有保质期，所以保存大豆油过程中，应注意在阴凉、干燥、通风处避光密封保存。而大豆油颜色随着保存时间的流逝而由浅变深，当油色变深，切记不可长久存放。因为豆油含磷脂较多，所以在用肉熬汤时，加入适量豆油更能熬出诱人香醇的白汤，非常不错。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

不过需要注意的是，因为大豆油有较浓的豆腥味，在着色的同时也会因此而影响汤本身的味道，但是若在加入豆油后加入适量的葱花或花椒等佐料，可有效去除浓厚的大豆味，但汤的颜色也会变深，这点是非常重要的。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

1、成分不同文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

一级大豆油经过多层处理，杂质去除，更加纯净，但是营养成分也相对少了，三级大豆油没有经过这项处理，杂质相对多点，但是更具营养。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

2、用处不同文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

一级大豆油，就是色拉油，主要用来做沙拉。而三级大豆油就是食用油，一般用来烹饪或者是油炸食品。中药材价格网www.qiongma.net投资小项目www.ej43.com三九养生网www.39ik.com文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

3、口感不同文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

一级大豆油的口感清淡，在烹饪的时候油烟比较少，而三级大豆油比较香，烹饪油烟会比较多，但是营养相对丰富一点。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

1、可以用来炒菜：大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面，特别是炒菜的时候加入大豆油，可以调试出不一样的香味。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

2、可以加入浓汤中调味：豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

3、可以用于凉拌：大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应该注意的是，大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。CAD软件素材教程下载www.9npx.com四五设计网www.45te.com设计学徒自学网www.sx1c.com文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html

大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html 文章源自天美惠购网-https://www.e24u.com/4628.html